Diese Alternative zu weißem Zucker hat mehr Nährstoffe und Ballaststoffe
Suchen Sie eine natürliche, weniger verarbeitete Alternative zu weißem Zucker oder künstlichen Süßstoffen? Probieren Sie Date Sugar. Hergestellt aus getrockneten, gemahlenen Datteln, bewahrt dieser Süßstoff die Nährstoffe der ganzen Frucht und hat einen köstlichen karamellartigen Geschmack. Ob Sie ihn in Rezepten verwenden, über Haferflocken streuen oder „Dattelkaramell“ für Ihren Kaffee zubereiten (mehr dazu weiter unten), Date Sugar verleiht Ihren Lieblingsspeisen und -getränken eine natürliche Süße. Lesen Sie weiter, um mehr über die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Date Sugar zu erfahren und wie Sie ihn in Ihre Mahlzeiten integrieren können.
Vorteile von Date Sugar
Haben Sie noch nie Date Sugar probiert? Er hat eine andere Konsistenz als weißer Zucker und löst sich daher oft nicht vollständig in Flüssigkeiten auf. Trotzdem lässt er sich leicht zu Backwaren hinzufügen und Sie können ihn je nach Bedarf auch feiner mischen oder mahlen, um ihn in Getränken wie Kaffee zu verwenden. Wenn Sie erwägen, ihn in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, erfahren Sie hier, wie er Ihrer Gesundheit zugute kommen kann:
Seine Ballaststoffe unterstützen die Verdauung
Da Date Sugar aus Datteln gewonnen wird, die einen natürlich hohen Ballaststoffgehalt haben , enthält er einen Teil dieser Ballaststoffe (etwa 1 Gramm pro Portion). Dies kann die Zuckeraufnahme verlangsamen und die Verdauung unterstützen, erklärt Stephen Sheehan, ISSA CPT, CNC , Ernährungsberater bei BarBend.
Darüber hinaus können die Ballaststoffe in Datteln laut einer im Pakistan Journal of Medical Science veröffentlichten Studie auch zur Blutzuckerkontrolle beitragen, indem sie Blutzuckerspitzen nach dem Essen verhindern. Das liegt unter anderem daran, dass Datteln einen niedrigeren glykämischen Index als andere Früchte haben. (Entdecken Sie hier weitere Lebensmittel, die Ihren Blutzuckerspiegel stabil halten .)
Seine Nährstoffe schützen Ihre Knochen
Normaler weißer Zucker und künstliche Süßstoffe werden chemisch verarbeitet, was bedeutet, dass sie nicht die Vitamine und Mineralien enthalten, die Sie für Ihr Wohlbefinden benötigen. Date Sugar enthält jedoch Spuren von Phosphor, Kalium, Magnesium und Eisen, die für die Knochengesundheit unerlässlich sind, sagt Anastasiia Kaliga , Ernährungsberaterin und Biologin bei der Gesichtsyoga-App Luvly .
So verwenden Sie Date Sugar
Date Sugar eignet sich gut zum Backen und verleiht Muffins, Keksen und Broten eine besondere Note. Sheehan empfiehlt außerdem, ihn in Gewürzmischungen zu verwenden oder ihn über Haferflocken oder Joghurt zu streuen, um eine natürliche Süße zu erzielen.
Obwohl Date Sugar mehr Nährstoffe als weißer Zucker enthält und als Backersatz verwendet werden kann, warnt Kaliga vor übermäßigem Konsum, insbesondere bei Diabetikern. „Er enthält immer noch viele Kohlenhydrate und natürlichen Zucker und kommt kalorienmäßig dem weißen Zucker sehr nahe, weshalb er nur in Maßen genossen werden sollte“, sagt sie.
Einfaches Rezept für Kaffeeweißer mit Dattelkaramell
Wenn Sie Datteln lieber in einem Getränk wie Ihrem Morgenkaffee verwenden möchten, könnten Sie den trendigen Dattel-Karamell-Creamer zubereiten. Er ist in den sozialen Medien, insbesondere auf TikTok , als gesündere Alternative zu Kaffeeweißer viral gegangen. Obwohl er nicht ganz dasselbe wie Date Sugar ist, nutzt er dennoch die natürliche Süße von Datteln und bietet ähnliche gesundheitliche Vorteile.
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Und das Beste daran? Es besteht aus nur fünf Zutaten und ist in weniger als fünf Minuten zubereitet. Kaliga verrät Ihnen ein einfaches Rezept für den Anfang:
- Weichen Sie 1 Tasse entkernte Medjool-Datteln ein, indem Sie sie etwa 10 Minuten lang in ½ Tasse heißem Wasser einweichen und dann die Flüssigkeit abgießen.
- Geben Sie die Datteln, heißes Wasser, 1 TL Vanilleextrakt (optional), ¼ TL Meersalz (optional) und ¼ Tasse Ihrer bevorzugten Pflanzenmilch in einen Mixer.
- Mixen Sie die Mischung, bis sie glatt und cremig ist. Wenn Sie das Dattelkaramell etwas dünner haben möchten, empfiehlt Kaliga, nach und nach mehr Wasser hinzuzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Geben Sie einen Spritzer Dattel-Creamer in Ihre Tasse Kaffee und ersetzen Sie ihn durch einen herkömmlichen Kaffeeweißer. Gießen Sie den restlichen Dattel-Creamer in ein Glas und stellen Sie es bis zu einer Woche in den Kühlschrank.